手艺上的品控。
冯正明把后厨的工作拆分，一道菜从前期准备到烹饪，全部的步骤都分别安排后厨的人去做，这么一来增加后厨效率。
同时也不会让后厨里某一位厨师会觉得特别辛苦。
其实之前有人曾经说过，冯正明把后厨变成了流水线。
冯正明没有否定，因为在他看来，后厨本来就是流水线。
他只是把步骤拆分更细，减轻了后厨每个人的压力。
冯正明把这些当着摄像机的镜头解释出来。
把女主持人都给听得有点懵。
“所以，冯厨你还真是把后厨当成是做菜的流水线？”
冯正明：“流水线这个称呼我不喜欢，我更喜欢把后厨当成是舞台，我和每一位后厨里的人，都是这舞台上的演员。
在这个舞台上没有主角，我们所有人都是配角，只为了通力合作，把最棒的菜做出来给每一位店里的顾客。
那每一道我们用心做的菜，才是这舞台上真正的主角。”
冯正明这么一说，真是让采访他的人相当不可思议。
他的比喻让大家觉得听着相当浪漫。
这种浪漫背后，又是对每一位后厨人员的抬升。
后厨里的每一个人他们不再是做菜的，他们在冯正明口中是舞台上艺术家。
京城电视台的采访结束，冯正明接着受邀去参加总台的节目。
节目是以谈话形式，也跟冯正明聊起相关京城开店的事情。
冯正明依然是比较的平淡，游刃有余地对答如流。
当然，在总台的节目里，冯正明不会像是被京城电视台采访那样自主。
不过效果也还是非常的不错。
虽然京城电视台的采访在前，但总台的谈话节目还是先播出。
冯正明出现在总台的节目里，很自然是给他在京城分店又一次做了宣传。
不少人都觉得上节目的冯正明表现的有点像是个邻家大男孩。
仿佛他身上褪去了全部的身份。
他不再是全国烹饪状元，也不再是正鲁兴老板，更不是沪城最顶级餐厅的主厨。
他很单纯只是一个年轻厨师，一位鲁菜老师傅的小徒弟。
这样的形象，给冯正明增加了不少亲和力。
让很多人看了节目后，更加觉得冯正明是个很有趣的人。
总台节目播出后，京城电视台的采访节目也播