们快餐和餐馆放在一起要更便利一些。”
冯正明接着说：“所以，我要安排管伟去学习，朱旭你在我餐厅后厨里，学了不少东西吧？这次你就不用去了，我相信你一定能干好。
管伟你，我会安排你去一个本帮菜的老馆子后厨学习，你要学会一些正宗本帮菜。
然后你要学会融合，把本帮菜和鲁菜进行融合，之后你再回来和朱旭配合。”
听冯正明这样安排，朱旭和管伟仔细一想，也都对这样的安排没有什么异议。
这么一来，两人在后厨里也可以有更加明确的分工。
而且能够把本帮菜更好和鲁菜相互融合。
之后餐馆里应付不同的客人，也可以让两个人更加游刃有余。
后厨里所有人都有些激动，以后他们的店变成正式餐馆。
那他们也可以学到更多东西，经营的好他们也可以获得更高工资。
这如何不让后厨学徒们感到高兴呢？
朱旭和管伟倒是同时想到，冯正明这样的安排，其他店会不会有一些其他想法？
两人对视一眼，朱旭开口：“冯师叔，我们的店这样安排，那其他店？”
冯正明：“其他店，火车站那家店维持现状，不过张磊我会调回泉城，让他去汇泉楼后厨，跟他师父再好好学习一段时间后厨管理。
之后应该会给他另有安排，他负责的火车站店，会安排新的店长和掌勺。”
说完火车站店的情况，冯正明又说明孙海负责的店，也会是一样的情况。
最后则是江成哲的那家店。
“阿哲的那家店呢，也是维持现状，暂时阿哲也不会被替换，那家店算是交给他去全权负责了，我对他还是放心的。”
听完冯正明这些安排，后厨其他人倒是没有什么过多想法。
朱旭和管伟心里猜测到，冯正明可能接下来会有更大动作了。
他们两人也是同时想到了，江成哲跟他们聊起过的，接下来要进军中端餐饮市场。
现在听冯正明这么一番安排，朱旭和管伟知道，江成哲还真说对了。
冯正明这位他们的小师叔，确实是要进军中端餐饮市场。
低端市场他依然占据，依靠干饭铺独有的快餐形式，其实想要扩张还是比较容易。
高端的餐饮市场，冯正明有一家独树一帜的老洋房餐厅。
实际上至少在沪城是不用再去开第二家了。