对全国市场整合。
他必须要在奥运会之前，完成对全国餐饮市场的標准整合。
简而言之，就是要在沪城、京城以及两地周边省份，推行出自己的推荐指南。
要让更多餐饮行业的人都加入进来。
一方面依靠推荐扶持更多的小吃和小馆子。
另一方面也要用推荐指南去规范那些酒楼。
冯正明还是很清楚，等到08奥运会之后，国外轮胎公司那份推荐指南也会趁势进入国內。
所以留给自己的时间已经不多了，必须要儘快让国內认可自己的推荐指南。
而让別人认可自己做好的方式，那就是先要把自己的店做好。
自己全部的店都能够符合自己订立標准。
自然就可以让大家认可自己標准。
大眾顾客认可，同行也就只能是按照自己的標准来。
冯正明向两位师兄说出自己的这些想法。
最后他更是直接表態：“燕喜楼我们必须要在京城开起来，找到一个合適的地方，在奥运会之前，在京城重开燕喜楼。
我们要让燕喜楼成为京城酒楼的標杆，虽然可能无法比肩京城饭店那样的地方，但要让燕喜楼具有我们鲁菜特色。
何况京城饭店並没有鲁菜，就让我们燕喜楼来填补。”
两位师兄听冯正明的这些话，还真可以说是相当的振奋。
同时他们心里也充满期待，希望可以帮小师弟完成这件事。
冯正明他们在后厨里聊天，夏蕙他们在景点逛小店，把各家小店都给逛了一遍。
邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀和韩睿再次获得了不小的震撼。
尤其是知道这些小店都被冯正明收购，也是冯正明对这些小店进行了重新整合。
让五个青年厨师意识到，他们確实应该先从回家乡，把冯正明分店开起来干起才是正途。
可以让他们自己从小店学会管理和经营。
就像是江成哲那样，在一家分店里，不断尝试融入个人的特色。
五个青年厨师这一趟也算是终於认清了自己，明白自己应该从哪里开始了。
夏蕙和高永福、侯冬、卢海生他们，也通过在这些小店里观察，获得了一定启发，让夏蕙意识到西餐馆街那家店，在江成哲离开后，自己也还是有办法提升。
这一趟出来休息旅游，冯正明为了让大家休息之余，想清楚自己目標的目的已