就像是很多去海外留学的学生，去之前往往怀揣著对西餐的各种美好憧憬。
但是去了之后，可能他们才会发现，天天吃那些西餐確实受不了。
说到底，这就是一个习惯问题。
不同的生活饮食习惯，很多时候確实很难相互包容接受。
这自然也就成为了很多中餐馆，在海外进行评奖时候所面临的一个巨大难题。
冯正明沪城的那家老洋房里的餐厅，他可以说从一开始就融入了不少西式的东西，尤其是上菜的方式突破了传统。
他的上菜方式既不是中式大盘，也是不西式那种盘头一点点。
他用了一种折衷的方式，以中式的摆盘方式上菜，再根据客人的数量让服务生分餐。
这样一来，既保留了中式菜餚摆盘上的那种独特美感。
又可以让每一位客人可以单独品尝，也就让所有客人都能接受。
再加上冯正明老洋房餐厅內外的各种装修布置。
以及他在菜品设计和调味上，进行了相当多的中西结合。
自然让他老洋房餐厅能获得国外评审的认可。
可很多东西都是可一不可再，想要复製成功並不容易。
而且京城燕喜楼，冯正明也不准备做成老洋房餐厅那样。
他是准备要在京城燕喜楼做鲁菜的。
所以他才会把师兄们都召集到京城的燕喜楼去。
当然，只是做鲁菜还不够。
冯正明还想要对一些菜品特色进行改良。
“还是要让菜的口味上，適合更多的人才行，既然我们去了京城，那么烤鸭可能也是需要做，做法上可以做一些特別的设计。”
听冯正明这么说，让大师兄和三师兄相视一眼。
两位师兄很清楚小师弟的心思。
小师弟这些年努力了这么久，他就是想要打破常规，要打破別人对鲁菜的刻板印象。
只可惜，冯正明並没有真正达成他的目標。
看似在沪城他的店很受欢迎。
好多人都喜欢他的店，无论是那几家乾饭铺的分店，还是西餐馆街上那家老洋房餐厅的平价款。
又或者是新开的家味餐厅，和为孩子们专门做的儿童午餐厨房。
这些店里都有著鲁菜的影子。
可是却没有人把这些店当成是鲁菜馆。
“这一次，要给京城的吃货们，还有在京城的那些