和师叔们被师爷严肃训斥，也是觉得这一幕很有趣。
颜老师傅嘱咐完毕，冯建栋忍不住问：“颜叔，他们是不是要今晚演练演练？”
颜老师傅点点头：“确实是要演练一下，明天主要还是要让小六和正明现场操作，东子和斌子你们两个到时候给两个师弟打打下手，也给他们把把关。”
杨斌听了笑起来：“师父您这是偏心啊，哪有让师兄给师弟打下手的？”
颜老师傅瞪了一眼三徒弟：“谁叫你们年龄大了？既然是青年厨师烹饪交流大赛，都是青年厨师，你们两個年龄大了，怎么办？”
李辉东也忍不住感叹：“师弟们真是赶上了一个好时候。”
冯建栋附和道：“确实是赶上好时候，如今经济发展，物质丰富很多，所以才能有这样机会，举办这样全省青年厨师交流。”
冯爷爷说：“主要还是需要你们年轻人能够肩负起责任，把鲁菜好好的传承下去，以后鲁菜的发展和推广，还是需要靠伱们年轻人的。”
颜老师傅也很赞同冯宗嘏的话：“没错，以后要靠你们年轻人的。”
说到这里，颜老师傅说：“行了，你们几个别坐着，起来跟我进后厨。”
冯正明和三个师兄起身，跟着师父一起进入后厨。
师兄弟四个，在师父的细致讲解下，从宰杀、清理干净鲤鱼开始，到如何给鲤鱼打刀，以及如何去调配油炸鲤鱼的糊，包括后面要如何入锅油炸。
以及颜老师傅规定是，在鲤鱼入锅油炸快要出锅的时候，要同时把汁炒出来。
所以这就必须要两个厨师相互进行配合。
正因为需要这样的配合，冯正明和六师兄张明海刚好合适。
醋鲤鱼，对冯正明他们师兄弟来说，已经不算是他们少见的菜了。
但是这一次，经过师父细致的讲解，尤其是很多细节上的指点，师兄弟几个又有了一些新的认识。
尤其是给鲤鱼打刀，颜老师傅很认真地说：“打刀的时候，你们要根据鱼的大小去判断，而且刀一定要打得足够匀称，每一片宽度要基本一致，至于是牡丹刀还是麦穗刀，这个到时候看你们个人习惯。”
说到了打刀，颜老师傅还特别强调了一句。
“还有一点，现场打刀的时候，我会让人给你们计时，所以你们师兄弟商量好，到时候现场谁打刀，一分钟左右必须要给我打好刀。”
听到现场打刀，而且还要计时，让冯正明他们