这次江成哲陷入了一阵沉默。
然后他开口说：“如果是你在沪城开自己的餐馆或是酒楼，我认为你必须要走比较高级的路线。
最好是开一些比较有特点的餐厅，不用是非常大。
可以作为一种小情调的私房菜馆，相信以你的手艺，肯定会受到很多人喜欢。”
冯正明笑了起来：“你的想法是，我应该开那种小资情调的餐厅，吸引一些沪城的商业巨子们，到我的餐厅消费。”
江成哲点头：“对，这绝对是一条很好的路。”
“你这种想法，应该是在国外看到的吧？”
被冯正明这么问，江成哲点头：“不错，你知道法餐吧？实际上很过法餐的好餐厅，都是那种很小的餐厅，类似国内的私房菜馆，厨师甚至会做一些创新菜给客人品尝。”
江成哲说的这些，冯正明又怎么可能会不知道呢？
他当然知道这种高端的私房餐厅。
而且在多年后，这种餐厅也会在国内越来越多。
现在来看，这种模式在国内稍微显得有些超前。
不过冯正明觉得这种想法很好。
“那种模式不错，或许可以学习京城曾经的私房菜馆，像是谭家菜馆那样，在沪城找一栋有些年头的老式小楼，重新把内部装修后，改造成一个私房餐厅。
藏在市井居民区当中，用静谧的环境，和更加具有特点的创意菜品，招待顾客。”
江成哲听了有些惊讶：“原来你也懂这种模式？”
冯正明笑起来：“这种模式国内早就有了，京城曾经的谭家菜不就是这样的私房菜馆？
在泉城，我师父家里也开了这样一家私房菜馆，是做我师父传下的颜家菜。我相信各地都会有一些很相似的私房菜馆。”
江成哲也是笑了起来：“跟你聊天真的很有趣，你知道沪城的黄河路吗？听说那边是沪城每晚最繁华的地方，是商业巨子们真正聚集吃饭的地方。”
冯正明摇了摇头：“还真是第一次听说，你怎么会知道？”
江成哲顿时露出一些骄傲的神情。
“因为那边有几家酒楼，请了我们港城的厨师掌勺。”
冯正明有些意外：“竟然请你们港城厨师来掌勺？本帮菜的厨师呢？他们不用？”
江成哲说：“黄河路那种地方，实际上大部分都是外地人，尤其是一些有钱的老板喜欢去，是个很商业的地方，用粤菜会更有