可是因为冯正明拆解了每道菜的每一个步骤，所以他不在后厨里，后厨依然能顺利做出他的菜，至少有七到八成的相似。
这看似很简单，可实际上这需要冯正明自己付出大量时间和精力。
他要把一道菜做透，清楚知道每一个步骤的关键。
要知道为什么要经过那样一个环节？
每个步骤会给菜品带来什么样的变化？
因为他做透了每一道菜，才能把每一道菜拆解后，教给后厨的每个人。
这背后付出了多少辛苦和努力？
甚至可以说是绞尽了多少脑汁？
至少曹志国觉得，自己恐怕是做不到小师弟那样。
可是在某些完全不懂行的人眼里，一切就像是非常简单。
不就是炒菜、烧菜吗？
很多人甚至觉得，中餐要想好吃，只要是敢下料就行。
敢下料？
如果是一般的厨师可能是，只要是有胆子就行。
可对冯正明他们来说，敢不敢下料，那是对自己手艺的绝对自信。
就像是很多年轻厨师，可能在调味的时候完全是凭借自己的一点点小聪明，根本不会自己去尝一尝味道。
结果出来之后，往往会相同一个菜，味道可能会有可能不一样。
但无论冯正明还是他的师兄们，哪怕像是颜老师傅、崔老师傅他们那样的老师傅。
他们做菜的时候，调口一定会用一个小勺，单独尝一尝味道。
确定味道是不是适口，才会最后决定应该要怎么调味。
勤行，勤在哪里？
就是勤在这些可能会被很多人忽略的细节上。
曹志国只觉得被司徒爷爷道出了心中的一份酸楚。
“司徒大爷您说的太对了，做菜就是要勤力，要亲力亲为，我们一道菜可能要自己尝试很多次，才能够创新出一道菜。
就好像是正明，他的每道菜都是真的了大心思去做的。
他真的是我们师兄弟里面最为勤力的之一了。”
冯宗嘏笑呵呵问：“另一个是你们大师兄？”
曹志国点头：“对，大师兄他确实更加勤力，汇泉楼后厨里，好多东西大师兄真的是带头去干的。”
冯宗嘏：“回头我要找你们大师兄聊聊，有些东西让年轻的厨师去干就是。”
曹志国无奈苦笑：“大师兄主要是怕把汇泉楼的招牌砸了。”