文学团体kit-cat俱乐部的主要活动地点，像是威廉·康格里夫、约翰·洛克和约翰·范布鲁等英国知名作家都曾经在这里用过餐、喝过酒。
只不过，在1828年的时候，这间上了年头的老酒馆被改建为了吸烟室，不久后又转型成了咖啡厅。而这段时间，正是亚瑟·黑斯廷斯爵士在苏格兰场一飞冲天的节点，所以他也自然而然的发现了这家新馆子，并成了这里的会员。
作为一家会员制餐厅，这里的会员在支付了1畿尼的年费后就可以免费享用这里的设施和咖啡。
如果您是来尝鲜的散客，那就要支付六便士的入场费。如果您再多给1先令，就可以得到包含咖啡和雪茄在内的绅士套餐。
初看下来，仅仅是进来逛逛就要收6便士，这样的收费标准或许太高了。
但即便如此，依然不妨碍辛普森咖啡厅每天都是满座，因为除了招待客人们用餐，为他们提供咖啡和雪茄以外，这里还是伦敦最顶尖的西洋棋比赛举办地。
也不知道是从什幺时候开始，人们只要一提起咖啡厅，就会想到西洋棋。在伦敦，所有的咖啡厅都会定期举办西洋棋比赛，并且这些咖啡厅彼此之间还会彼此较量，倘若哪家咖啡厅输掉了交流赛，那简直一连几个星期都擡不起脑袋。
这样一来，每家咖啡厅自然也就有了赞助顶级棋手，花钱请他们代替本店出战的动力。
而在伦敦所有的咖啡厅里，辛普森咖啡厅的棋手阵容完全可以称得上是银河战舰。
伦敦西洋棋双子星，着有《伦敦实战棋局》的威廉·沃克，以及他的兄弟，伦敦当下最强棋手乔治·沃克。
独创「伊文思弃兵」开局，仅用20步便击败英国冠军亚历山大·麦克唐纳的「船长」伊文思。
这些人全都是辛普森咖啡厅的「雇佣兵」。
而眼下，辛普森咖啡厅又引来了一大强援。
辛普森咖啡厅的棋室里，座钟滴滴答答的摇摆着，然而埃尔德·卡特的表情却没动一下。
他整个人就像是被困在棋盘中央的骑士，盔甲脱落，马匹走丢，只剩下手里那颗不肯认输的国王。
「你是不是少算了一步？」埃尔德僵了半天，忽然开口问坐在对面的年轻人：「你这一手挺巧，但不算妙。」
对面的年轻人没有回答，只是把剩下那颗黑卒稳稳送上第八格：「将死。」