第342章 红的嘴
“骨质挺软。”
“骨膜比较韧，这个不是要剥掉的吗？”
“一般的做法是剥掉，我们这边不会的。”
“好吃。”
左慈典抓着一只肋排，使劲的撕咬，像是哈士奇啃骨头似的。
余媛用小巧的适合勾阑尾和难产儿的双手，捧着肋排, 用适合开松子的小贝齿，轻咬着肋排，并将之一丝一丝的扯下来。
凌然的动作就比较普通了，他单手抓着肋排，用牙齿咬住一边的肉，再顺着骨头的方向，使劲一撕，就是一大块，使劲嚼两下, 一仰脖子就吞进去了。
“不剥筋膜挺好。”凌然翘起拇指赞了一句。
“肋膜不去，肉汁就更容易保存。问题在于腌的时候不好入味，但我们也有解决办法。”尤丰裕得到了凌专家的赞扬，心情大好，得意洋洋的炫耀着。
左慈典好奇的问：“什么解决方法？”
“你猜猜看。”尤丰裕卖了个关子。
凌然瞅他一眼，道：“用针管。”
“咦？凌医生是猜出来的？”不仅尤丰裕惊讶，其他几名诸城市医院的医生都面露惊讶。
凌然道：“我看到针孔了。”
“都是烤熟了放好料的肋排了，还能看到针头的痕迹？”余媛虽然不擅手术，但越是这样，她就越渴望了解手术台的上上下下。
“当然。”凌然回答。
“就像是做体格检查。”
“恩。”
余媛默念着“细心”一词，开始找针孔。
左慈典吃完了第一根肋条，又拿了一根。
尤丰裕吃完了第一根肋条，又拿了一根。
凌然吃完了第一根肋条, 又拿了一根。
等余媛再抬起头来的时候，剩下的肋排已是一分而空。
“没了？”余媛像是冬储粮被掠走了似的, 陷入了震惊当中。
“不够吃的话, 我让人再烤一批。”尤丰裕笑呵呵的道：“咱们这个是低温烤制的, 做的估计有点慢, 咱们可以先看一台关节手术，然后再回来吃一点……”
“低温烤的好，水分蒸发少，所以才能肉嫩多汁。”左慈典总结经验。
“是这个道理。而且一定要刷酱汁复烤。”尤丰裕说着大众信息，并不怕人偷师的样子。
“如果注射的时候耐心一点的话，注入肉排中的酱汁也可以充分渗透。”左