座、屏风、座钟、宫灯、团扇，以及接待过许多中外历史名人的专桌。
这样的情景里，伴着身着仿清服饰的服务员一一走过，简直让人有种穿越的感觉。
恍惚间，好像是在亲眼目睹帝王后妃一起吃家宴的情景。
然而等真的拿来菜单，大家坐下点菜就更了不得了。
因为无论谁都没想到，听鹂馆除了人所共知的宫廷菜，还有自己独有的“药膳”和“全鱼宴”。
敢情这家饭庄除了整理出宫廷御膳和西太后养生药膳外，还把前方的昆明湖当成了自家淡水鱼的养殖场。
居然在里面养殖有鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳜鱼、鲣鱼……
甚至可以现杀现烹，直接用昆明湖养殖的活鱼，做出两百多种鲜美无比的菜肴，是称“全鱼宴”。
当然，要吃这么全乎肯定是要提前预定的，否则鱼够，人也忙不过来。
不过哪怕只点一道“龙舟活鱼”，也就大概可知这里做鱼的功夫如何了。
这道菜，厨师得先把一条活鲤或草鱼，从腹部切开。
除去内脏后在背部刀切四角，再翻过鱼身做成仓形，把泥状鸡肉拌入蛋白、盐、酒调味后，塞入船仓，与鱼汤、葱、姜、盐一起蒸十五分钟左右。
最后，把打起泡的蛋白煮过，平铺在鱼汤上。
蛋白上再撒油菜叶、火腿，再上面放上蒸鱼——龙舟鱼，即可。巧的地方在于把起泡的蛋白蒸鱼，浮在汤上。
汤一动，龙舟鱼也跟着动，就像龙舟随波摇晃的画面，妙极了。
此外，听鹂馆还有名曰“万寿无疆”的四色主菜，亦可圈可点。
这四大海的菜肴，色泽优美，香味俱全，风味独特。
最牛的地方，恰恰就在于康术德曾经说过的用菜写字和装饰上。
万字燕菜卷，用传说人物曹国舅装饰。
寿字人参鸭，用寿翁装饰。
无字散鱼，用散仙女装饰。
疆字闹海虾，用大闹海宫的哪吒装饰。
正是有了这些装饰人物的加持，万寿无疆四道菜品，看起来尤其热闹。
味道当然也不错，大概是四道菜的煎炒烹炸的各色手段本身就差距较大，又或是厨艺有了进步发展。
宋先生当年曾评“味道太过近似”之病，似乎并不是很明显。
而伴着这样的酒席，更是不能不承认内外环境太过增色了。
要知道，听鹂馆可