酱碟多不胜数。
有不少都非常有特色，味道相当棒，差不多都成为他的招牌了，更甚至有人慕名前来，就是因为想要尝试他的一款酱碟。
在吃过让人惊艷无比的蟹肉丸子以后，本来钱老头都觉得似乎没有什么，能够惊艷到他了，所以才有空搭理了一下老李头。
这个时候被打断思路，钱老头才注意到，一旁压根没有动过的酱碟，立刻就將捞出来的那片菜叶子给蘸了蘸酱碟。
本来翠绿的菜叶子，被深琥珀色的酱汁这么一染，倒像是穿上了一层酱油外衣一样，看著更加有生气了。
这菜叶子的味道一开始似乎有些寡淡的，毕竟汤都是清汤，氽烫出来的菜叶子，就算是有味道也是十分有限的。
可被酱碟这么一蘸，好傢伙立刻就变得活色生香起来，味道更是浓墨重彩，竟是从一片菜叶子上吃出了蟹肉的口感。
比起什么素菜荤做吃起来，可是口味丰富多了，要不是最后的理智尚存，钱老头就想要去那边食材区扒拉些，菜叶子来蘸酱生吃了。
当然就算是不方便下去拿菜叶子，钱老头也是不会放过这么美味的酱碟的，抄起小碟子一口气就將里面的酱汁，给都喝了进去。
真別说，还真不咸，跟清汤叶子搭配的时候就是浓墨，到单独喝进去的时候就是淡妆，反正总是十分得宜就是了。
正因为如此，钱老头才会尤其推崇这个酱汁，真是人一出手就知道有没有了。
这不，常季新调配出来的一个酱碟，就已经不输之前一直流传的，可以想见他的实力到底有多强。
经钱老头这么一提醒，评委们才发现还有一个，小酱碟没有吃呢。
除了袁海和陈乔治，还有跟著袁海行动的周岩生，他们三个是吃了酱碟的，还是既蘸了蟹肉丸子吃，又蘸了菜叶子吃的，可以说吃得十分美。
可其他的评委包括老李头和余达刚都是没有发现酱碟的，倒也不是他们不仔细。
而是从一开始注意力，都在白瓷小盅上面，压根就没有一点余力，分出来给別的东西。
再说他们都不是潮汕菜的厨师，忘记酱碟的事，尤其还在这清汤蟹丸绝顶美味的衬托下，自然就是顺理成章了。
现在被人这么一提醒，不少人都觉得自己错亿了，赶紧掀开上面的盖子，管还有没有蘸的东西，都得尝尝才对。
毕竟能够得到老钱头，这么推崇和夸奖的，绝对少见。
於是本来渐渐平稳下来的