喜楼的重要。
这些年，冯正明在沪城已经打出足够的名气。
他能在沪城获得全球的年度十佳餐厅，已经是证明了他的实力。
但京城又有些不同。
京城是个比较传统，还有些讲究论资排辈的地方。
而且京城更是一个匯聚了全国各地菜系顶尖厨师的地方。
很多在外地很出名的大厨，可能进了京城都未必能够一举成名。
甚至可能他们进京后，遭受到其他名厨的压制，到头来根本很难在京城经营好自己餐厅和酒楼，最终会灰溜溜从京城离开。
冯正明这一次，也是想要向京城的某些人证明一下自己。
尤其是要给鲁菜在京城重新正名。
当年鲁菜是京城最负盛名的菜系，是能够独霸京城的菜系。
只是这些年，鲁菜在京城走了下坡路。
连曾经辉煌的八大楼，也都是逐渐辉煌不再。
冯正明进京就是要向很多人证明，鲁菜依然没有没落。
只要有他冯正明在，他会让鲁菜重新闪耀。
他倒不是要压著其他菜系，他只是希望鲁菜也能在京城和其他菜系平分秋色，让京城的餐饮也可以百齐放。
李辉东：“正明你的想法很好，我们也都会全力支持你。”
杨斌：“没错，京城又如何？不去和那些顶尖大厨过过招，怎么能展现出我们的实力？”
冯正明笑了：“师兄们有信心，那我就更有信心了。”
李辉东：“去一年时间，我们儘量帮你把菜单確定，也把后厨一些人员確定下来。”
冯正明：“对，后厨人员確实需要確定下来，別到时候京城燕喜楼的后厨里，没有足够的人手，反倒是让京城的一些人笑话我们。”
杨斌：“人很多的，现在我们就是手底下的人多。”
李辉东：“人不少，但真正能进京的可不多。”
杨斌：“大哥，让他们去京里是跟著我们干活的，又不是要让他们个个都要去当主厨，京城燕喜楼后厨里，有你、有正明，还有二师兄和老五他们，还有我们呢。”
李辉东：“哪也不能够鬆懈，你忘了师父说的话？”
杨斌：“不敢忘，师父的告诫我是一句也不敢忘的。”
李辉东：“把菜做好，是我们的本分，风头我们不能去出的，如果手艺不行，越是出风头，越是会让我们不好。”
冯正