可以借鉴过来用一用的。”
冯正明听了同样点点头：“确实可以借鉴过来用，很多调味料以前我们没有，但是现在交通便利了，都可以引进过来用的。”
江成哲赞同：“对，不应该被菜系局限了做菜的创意，要大胆的去结合尝试。”
在这一点上，冯正明和江成哲真的是非常有共同语言。
当然也只有他们两个人有共同语言。
在场其他参加比赛的厨师，或多或少是比较抵触这样交融的做法。
尤其是几位年龄偏大的厨师，他们认为各地的菜系应该保持各地的特点，不能随便加入其他的元素在其中，否则就改变了菜原本该有的样子，是对菜系的一种不尊重。
所以在场参赛的厨师，大部分看冯正明和江成哲的目光，都像是看两个另类。
甚至连港城其他一些厨师，对两人的一些想法也会觉得过于激进。
当然，相较于其他各地的厨师，港城厨师倒并不是完全不能接受他们想法。
比如戴龙在两人聊天的时候，也是凑过来和两人聊了几句。
听说两人的一些想法，戴龙笑呵呵表示了一下支持。
“我还是支持你们两个去尝试，大胆的尝试很重要，像是我之前还用鲍汁炒过蛋炒饭，出来的成品也是味道相当美味。”
冯正明听了笑着说：“蛋炒饭的话，好像应该是淮扬菜厨师比较拿手。”
刚巧旁边的张泉徳听到了，一脸认真说：“我们的扬州炒饭，也已经算是享誉全球。”
江成哲看向对方问：“你们的扬州炒饭，真的是你们杨城本地的炒饭？”
张泉徳说：“实际上，外面流传的扬州炒饭，只是我们淮扬菜中炒饭的一种，真正的名字应该叫：什锦碎金炒饭。”
听张泉徳这么说，让冯正明和江成哲、戴龙都充满好奇。
同时其他一些休息厨师也都好奇地侧耳倾听。
冯正明问：“什锦碎金炒饭？有什么讲究吗？你们淮扬菜里还有其他的炒饭？”
张泉徳点头：“对，除了什锦碎金炒饭外，我们还会有月牙白和金包银等一些不一样的炒饭。”
随后张泉徳又单独介绍了一下什锦碎金炒饭。
“所谓什锦，就是炒饭里要加入各种的配料，通常应该是八种料，会有海参丁、干贝丝、鸡肉丁、虾仁、青豆、火腿丁、冬笋丁和香菇丁。
然后鸡蛋是需要炒成碎金的状态，还要粒