就是我们陈记的护城河！周教授，您说的困难我都明白。但正因为难，才更有价值！”
他转向自己的团队：“诸位，我们陈记是怎么从深水埗走出来的？
靠改良传统配方，靠中央厨房标准化生产，靠流动点开拓市场，靠杨枝甘露打响高端招牌！
哪一步不是摸着石头过河？哪一步没有风险？瓶装化就是我们的下一块高地，必须拿下！”
他顿了顿，语气转为务实：“周教授，请您牵头，制定详细的攻关计划。
资金不是问题，我单独为瓶装项目设立专项资金。
人员，厂里的技术骨干，包括钟强、阿海，都全力配合您团队。
场地设备，研发中心需要什么，我们立刻添置！”
陈秉文的决心和清晰的指令，像一针强心剂注入会场内在座的众人。
尤其是钟强和高振海等人，眼中的迷茫被坚定取代。
周教授眼中也闪过赞赏：“好！有陈生这份魄力，我们定当竭尽全力！
攻关方向，我初步考虑分三步走：第一步，风味锁鲜和防止分层是核心基础。
实验室会从天然稳定剂筛选、均质工艺优化等方面同时尝试。
第二步，同步探索天然防腐方案。
高环境本身有一定抑菌性，我们可以结合超高温瞬时灭菌工艺，再筛选天然植物提取物，寻找协同增效方案。
第三步，包装材料选择和灌装工艺。
需要测试不同材质玻璃、马口铁、复合膜与水的兼容性、阻隔性、密封性。”
“技术细节你们定。”陈秉文果断授权，“我只看结果。
只有一个要求：天然健康是底线。
化学防腐剂，能不用就不用，能少用绝不多用。
我们瓶装水，卖点就是如现制般新鲜美味，不能本末倒置。”
“明白！”周教授郑重点头，“我们会优先攻克物理和生物防腐路径。”
会议结束，研发中心立刻高速运转起来。
实验室里，穿着白大褂的理工学院学生和观塘厂的技术骨干在周教授指导下，开始了无数次的配方调整、工艺测试、数据记录。
空气中弥漫着各种水加热后的甜香，以及仪器运转的低鸣。
陈秉文没有过多干预具体实验。
他只需要时不时的过来，不经意间为周教授提供一点研发“灵感”，尽可能的加快实验进度就好了。